20.57

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 ikat bayam, dipetiki, direbus, ditiriskan 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus, d...

Resep Nasi Pecel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 ikat bayam, dipetiki, direbus, ditiriskan
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus, ditiriskan
• 100 gram taoge, direbus, ditiriskan
• 50 gram petai cina

Bumbu Pecel:

• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 450 ml air panas

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting, direbus
• 6 buah cabai rawit merah, direbus
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 4 cm kencur
• 4 siung bawang putih, digoreng
• 1 sendok teh terasi, digoreng
• 1/2 sendok makan garam
• 75 gram gula merah, disisir halus

Bahan Pelengkap:

• nasi putih
• 5 buah rempeyek kacang

Cara membuat:

• Bumbu pecel, haluskan kacang tanah bersama bumbu halus. Tambahkan air asam dan air panas.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Tata di atas piring, bayam, kacang panjang, dan taoge. Siram dengan bumbu pecel. Taburi dengan petai cina.
• Sajikan pecel bersama nasi dan rempeyek kacang.
• Untuk 5 porsi

Sumber : http://resepmasakantop.com/resep-membuat-nasi-pecel-lezat/