23.47

    Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuat sushi Poke Joobu: 350 gram beras cuci dengan air dingin 1 genggam beras ket...

Resep Membuat Sushi Poke Joobu

• 350 gram beras cuci dengan air dingin
• 1 genggam beras ketan
• 600 ml air
• 1 buah telur ayam dadar
• 5 lembar daging asap
• 1/2 sendok makan cuka beras
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 buat ketimun potong memanjang
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 2 buah jamur, iris
• Kecap asin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Nori untuk membungkus sushi 

Cara membuat sushi Jepang

• Rebus sebentar wortel dan jamur, hanya agar layu. Tiriskan wortel dan jamur. Letakkan di mangkuk bersama ketimun dan tuangkan 2 sendok makan kecap asin. Aduk rata. Sisihkan
• Goreng daging asap hingga kering, angkat dan tiriskan
• Dadar telur dengan minyak sedikit, lipat sebanyak dua kali sehinga telur agak tebal masak hingga telur dadar matang. Tiriskan.
• Potong-potong telur dan daging asap memanjang seukuran sayuran. Sisihkan
• Masak campuran nasi dan ketan di rice cooker hingga matang.
• Campurkan cuka beras, gula dan garam dalam mangkok kecil.
• Tuang nasi dalam keadaan panas ke dalam mangkok besar lalu perlahan tambahkan campuran cuka beras sambil diaduk hingga uap nasi hilang dan bertekstur lebih lembab dan menggumpal.
• Siapkan makisu atau sushi mat yaitu anyaman bambu seperti tikar mini untuk menggulung sushi, taruh selembar nori diatasnya.
• Letakkan dua gumpalan nasi sushi di salah satu ujung nori, ratakan hingga nasi memenuhi permukaan nori.
• Taruh irisan sayur, telur dan daging asap diatas nasi, rapikan.
• Gulung sushi dengan menekuk sushi mat, tekan nasi selama menggulung agar sushi padat.
• Potong-potong sushi dengan ukuran 1 1/2 cm. Lakukan hingga bahan habis.
• Sajikan dengan dicelupkan kedalam kecap asin, mayonaise atau wasabi.

 Sumber : http://www.kulineri.com/2015/01/resep-sushi-mudah-beserta-tips-dan-trik.html#ixzz48QBn17I7